Morcilla Achorizada

Composición: Papada sin corteza, panceta sin corteza, tocino,  corazones, preparado procavi morcilla curada (pimentón, sal común, LACTOSA, dextrina, proteína de LECHE, especias, emulgentes (trifosfato pentasódico E-451i) y potenciador del sabor, glutamato monosódico (E-621)), sangre, especias, sal común y aroma de humo.

Alérgenos:

- Contiene soja y productos a base de soja.
- Contiene leche y sus derivados (incluida lactosa).

Procesado: Recepción de materias primas. Almacenamiento frigorífico y no frigorífico (según proceda). Selección materias primas. Descortezado de la panceta. Picado. Preparación y adición de aditivos. Amasado. Embutido. Curado (Secado artificial  1(7 a 12ºC – 2025 días). Envasado. Etiquetado. Almacenamiento frigorífico. Expedición.
 
Presentación: El producto se presenta embutido en tripa  artificial de calibre 36/38, tipo herradura.
 
Envasado: El producto se envasa en bolsas de plástico al vacío con atmósfera protectora modificada de N2 y CO2, de 500 g de peso aproximadamente. El cierre del envase mediante termosellado garantiza la no contaminación del producto durante su transporte y almacenamiento.
 
Embalado:  El producto se embala en cajas de cartón de 3 o 7 Kg, dependiendo de la demanda.
 
Etiquetado: Lleva una etiqueta adherida al envase. Dicha etiqueta  indican:

- Denominación del producto
- Relación de ingredientes
- Forma de conservación
- Nº de lote
- Fecha de caducidad 
- Razón social (Nombre del fabricante, dirección, teléfono).
- Nº R.S.I.
- Peso neto
- Declaración de alérgenos
- Composición Nutricional 

Características del loteado: Lote: XXYYZZ donde XX indica el día del mes que se elabora  y YY indica la semana del año que se elabora y ZZ indica el año de elaboración.
 
En lugar fresco y seco.

Condiciones de transporte: A temperatura ambiente.
 
Fecha de consumo preferente: 6 meses tras su elaboración. Dicha fecha se indica mediante el día, mes y año.