Panceta Salada

Composición: Panceta de cerdo fresca, sal común, nitrificante 45 campa nº 1 (sal, azúcar, LACTOSA, conservadores E252, E-250, antioxidantes E-301 y E-331i) y azúcar.

Alérgenos:

- Contiene trazas de soja y productos a base de soja.
- Contiene leche y sus derivados (incluida lactosa).

Procesado: Recepción de materias primas. Almacenamiento frigorífico y no frigorífico (según proceda). Selección materias primas. Salado (cámara de salazón-72 horas). Lavado. Curado (secadero artificial 2-3 semanas). Envasado. Etiquetado. Almacenamiento frigorífico. Expedición. 

Presentación: El producto se presenta  envasado.
 
Envasado: En bolsas de plástico alimentario, con un peso que oscila entre los 3 y 5 Kg y en bolsas de vacio con atmosfera modificada de N2 y CO2 de 500g de peso aproximadamente.
 
Embalado: El producto se embala en cajas de cartón.
 
Etiquetado: Lleva una etiqueta adherida al envase. Dicha etiqueta  indican:

- Denominación del producto
- Relación de ingredientes
- Forma de conservación
- Nº de lote
- Fecha de caducidad 
- Razón social (Nombre del fabricante, dirección, teléfono).
- Nº R.S.I.
- Peso neto
- Declaración de alérgenos
- Composición Nutricional

Características del loteado: Lote: XXYYZZ donde XX indica el día del mes que se elabora  y YY indica la semana del año que se elabora y ZZ indica el año de elaboración.
 
Condiciones de almacenamiento: En lugar fresco y seco.
 
Condiciones de transporte: A temperatura ambiente.
 
Fecha de consumo preferente: 12 meses tras su elaboración. Dicha fecha se indica mediante el día, mes y año.